上海品茶手记

六大茶类发酵程度怎么填：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶对照填写

按资料给出的归类，绿茶不发酵，白茶、黄茶轻微发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵，黑茶后发酵。本文只解决记录里“发酵程度”一栏怎么落笔，并说明五档对六类时哪一档要写两行。

陶瓷茶具出现裂纹后，冲泡记录里器具状态该怎么标注

陶瓷茶具长期使用后可能出现裂纹。资料提示这类产品强度较低，盛装食物时可能破碎，且裂纹处不易清洁。本文只讲冲泡记录里如何标注器具状态，并说明应停止继续用它盛装茶汤。